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炸土豆丸子的做法

2019年05月14日 栏目:故事

炸土豆丸子的材料:土豆300克,面粉50克。油1000克(约耗150克),精盐1/2小勺,味精1/3小勺,5香粉1/4小勺,葱、姜末少量

炸土豆丸子的材料:

土豆300克,面粉50克。油1000克(约耗150克),精盐1/2小勺,味精1/3小勺,5香粉1/4小勺,葱、姜末少量,花椒盐适当。

炸土豆丸子的做法:

1、土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、5香粉、精盐、味精、葱、姜末,搅均。

2、油锅上火烧至7成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油分装盘,跟花椒盐上桌便可。

家常菜做法大全温馨提示:

外酥里嫩。

丸子要大小1致,如果手法不熟练,油温可降至6成热,以避免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转,使土豆丸子漂浮起来,以避免粘底。

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