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挑选普洱茶的常识

2019年04月11日 栏目:历史

即使不会喝茶的人,也会喜欢上普洱茶那种清新的香气,心情也会被这种香气感染。每天捧上一杯普洱茶,细细品饮,整个人的心情都会变得舒畅起来。因此,

即使不会喝茶的人,也会喜欢上普洱茶那种清新的香气,心情也会被这种香气感染。每天捧上一杯普洱茶,细细品饮,整个人的心情都会变得舒畅起来。因此,多数人都会在家里备一些普洱茶,但是由于对普洱茶不是特别了解,大部分人就会买到劣质的,口感差的普洱茶。这时,要是有一些挑选普洱茶的小方法和技巧就特别的重要。那么,我们接下来就来看看挑选普洱茶的常识。

挑选普洱茶的常识,首先,怎么选择普洱茶

 

一、普洱茶选生茶还是熟茶

 

“生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说混凝土喷浆机
,存放宜选择生茶,即饮宜选择熟茶。

 

二、普洱茶选饼茶还是散茶

 

红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售,但普洱茶的形态则比较丰富:有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中出名的属于七子茶饼。每饼净重357克,合七两,每筒七饼,共七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶,砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便,比较适合在办公室饮用。

 

三、普洱茶是不是越贵越好

 

一些稀有的陈年普洱茶,售价高达数十万元,但对于普通人饮用来说,价格在每斤200—300元的当年普洱茶,也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效,有些茶虽然年份久远,但如果储存不当,口感可能还不如一些年份较短的茶强骨力价格

其次,普洱熟茶优劣鉴别

 

一、汤色:明亮,红浓,红褐色

 

汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

 

二、香气:区别霉味与陈香味

 

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

 

三、滋味:醇和,爽滑,甘甜

 

普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

普洱生茶优劣鉴别:

 

一、干茶:青黑色

 

正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。

 

二、茶汤:淡黄色、黄色

 

普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,那么就要留心了。

 

三、茶底:黄绿色、暗绿色

 

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。

挑选普洱茶的常识之普洱茶存放:首先,存放的环境一定要干爽通风,否则一但发霉,就不能喝了。敲黑板,发了霉的普洱千万不能再喝。不管多名贵或放了多少年,只要发霉,一定不能喝,身体重要。放普洱茶的地方不宜湿潮,也不宜高温,必须干爽通风。

 

另外,普洱不能和其他食品一起存放(比如不能放冰箱)。因为茶叶吸味,会吸了其他食品的味道。因此,我们保存普洱茶的时候还是单独存放,避免异味。

 

普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存,会加速普洱茶的熟化,但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间,湿度不宜超过75%,此外,要隔绝有异味的食物,防止普洱茶“吸味”。

 

挑选普洱茶的常识之普洱茶该怎么喝:普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样,用小茶碗或紫砂壶,开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%,如果是陈年的茶砖、茶饼,可用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期,再冲泡味道更好。此外,喝普洱茶先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

挑选普洱茶的常识之每天喝多少:一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

 

要注意的是,挑选普洱茶的时候,看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

 

本次内容就介绍到这里,一般家庭存放普洱茶只要保证存放环境干燥,通风,无异味即可。其次,在挑选普洱茶的时候我们要多加用心观察,以及品尝茶汤套包价格
。对于实在不会挑选的朋友而言,那么就请教身边懂茶的朋友帮忙挑选,或者自己多加了解一些关于挑选普洱茶的方法。

责编:红豆